醉雞翼食譜






份量

20 隻

材料

- 李錦記醉雞汁 1支
- 花鵰酒 / 玫瑰露酒  3 湯匙(可省)
- 雞翼 15-18 隻 (視乎雞翼大小)



做法

- 洗淨雞翼


- 煲一煲水,水要足以蓋過雞翼
- 水滾後放入雞翼,煲熟,約 8-10 分鐘


- 撈起雞翼過冷河,之後再用凍的熟水沖
- 瀝乾雞翼,我用廚房用紙輕輕抹表面



- 將雞翼用刀打直切半,咁入味好多
- 倒入醉雞汁及花鵰酒,要蓋過所有雞翼


- 用保鮮紙或蓋封口,放入雪櫃
- 最少四小時 (想濃味點就浸長些時間) 後, 撈起雞翼,食得!



- 醉雞汁於惠康有售,特價時只需10個幾

食譜來源

李錦記
http://hk.lkk.com/products/retail/%E9%86%89%E9%9B%9E%E6%B1%81
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