木糠布甸食譜






份量

約 5-6 個膠兜仔

材料

- 瑪莉餅 70 g
- 淡忌廉 200 ml (一小盒)
- 煉奶 35 g (想甜d 就40g)
- 雲尼拿油 1/2 茶匙

做法


1. 將瑪莉餅壓碎
2. 碎d食落滑d, 我用支棒碌, 咁好似係最快最碎~(我冇攪拌機..)
3. 用打蛋器打淡忌廉
4. 打至6-7成企身
5. 加入煉奶及數滴雲尼拿油
6. 繼續打至8-9成企身, 如打得太耐會唔夠滑
7. 舖一層瑪莉餅至容器,唔駛太厚
8. 用唧袋唧一層淡忌廉,由外圍開始唧,好似蚊香咁打圈圈唧至中心,注要力度及速度要均勻,中間不可以有空隙
9. 舖一層餅碎,唔好太厚,舖完後用匙羹輕輕在木糠表面壓向下
10. 重覆步驟8及9至理想層數,完成後放入雪櫃雪數小時

- 哩款甜品可以話好易整,又好易整得好味,不過難在整得靚靚咁~
- 瑪莉餅超巿有售
- 淡忌廉要襯凍打,如果唔係好難打得起
- 用唧袋易過用匙羹好多,不過小心手嘅熱力整溶淡忌廉
- 唧緊嘅時候,將未用嘅淡忌廉放入雪櫃先,用先拎出黎
- 哩個甜品最重要係木糠同淡忌廉的比例,太多木糠口感冇咁滑,太少又唔夠味
- 我覺得最上2張圖第2張果個木糠同淡忌廉比例係最好的
- 其實哩個甜品材料真係好貴呀...淡忌廉喺二德惠買500ml $32 (會員 $30.4),
    百佳惠康就賣五十幾蚊...去二德惠真係買平好多..(不過都材料費都係貴)
- 另見朱古力木糠布甸食譜
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